朝晩は寒さを
感じることも多くなり、
すっかり秋らしくなってきましたね！
秋は気温差が大きく、
特に猛暑の後は
体調管理が重要です。
なぜなら、
夏の疲れが体に残っているため、
寒暖差が自律神経のバランスを乱し、
体調不良や疲労感を
引き起こすことがあるからです。
さらに、
身体が気温差に適応しようと
エネルギーを消費することで
免疫力が低下し、
感染症にかかりやすくなります💦
そのため、
先週のヘルスマガジン
『腸内細菌が喜ぶ〇〇で
免疫力を高めよう！』
でもお伝えしたように、
免疫ケアはマストです。
そして、
免疫力を高めるには
腸内環境を整えることが
何よりも大切💡
そこで、
本日は免疫力をアップしてくれ、
スーパーで簡単に
手に入る秋の食材をご紹介します。
それは…
＼きのこ🍄／
きのこは、
近年の国際的な学術誌や論文にて
免疫システムのバランスを
整える効果があると
科学的証拠が
発表されています。
秋が旬のきのこは、
・まいたけ
・しいたけ
・なめこ
・しめじ
と、多くの種類があり、
お手頃価格で入手できます✨
きのこには、
免疫システムを強化し
腸内環境を整える成分が
豊富に含まれています。
💪きのこパワー🍄💪
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免疫と腸内環境を
整える成分
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1. 免疫サポート
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βグルカン
きのこには、
食物繊維の一種である
βグルカンが
豊富に含まれています。
βグルカンは
免疫細胞を活性化させ、
体の免疫力を
高める働きがあり、
感染症予防や
防御機能の強化に寄与します。
2. 抗酸化作用
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① エルゴチオネイン：
きのこ特有のアミノ酸で、
強力な抗酸化作用を持っています。
細胞の損傷を防ぎ、
炎症を抑える効果があり、
免疫サポートや老化予防に役立ちます。
② グルタチオン：
活性酸素を中和し、
細胞を保護します。
③ ポリフェノール：
フラボノイドや
フェノール酸が含まれ、
抗酸化作用を発揮し、
体内のフリーラジカルを抑制します。
また、腸内の炎症を抑える効果もあります。
3. 腸内フローラ
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きのこに含まれる
✔️βグルカン
✔️キチン（不溶性食物繊維）
✔️フラノース類
といった腸内環境を整える
プレバイオティクス成分が
含まれています。
プレバイオティクスとは、
消化されずに腸まで届き、
腸内の善玉菌（特にビフィズス菌）の餌となり、
善玉菌を増やします。
ある研究では、
きのこの定期的な摂取により、
腸内細菌叢のバランスが改善され、
炎症を抑える効果が確認されています。
特に筆者が今回
オススメする
きのこは…なめこ！
なめこには
水溶性と不溶性の
食物繊維が
含まれており、
腸内環境を整える効果があります。
特に、
なめこの滑り成分であるペクチンは、
コレステロールや
糖類の吸収を抑制し、
便秘や下痢の予防にも効果的です。
【なめこの主な成分】
・キチン：
腸内の粘膜を保護し、
細菌感染を予防。
・ペクチン：
腸内の粘膜を保護し、
細菌やウイルスの侵入を防ぐ
・ムチン：
胃腸の粘膜を保護し、
細菌や有害物質の侵入を防ぎ、
感染症の予防
・βグルカン：
免疫をサポート。
その他、
コンドロイチン、トレハロース、
ナイアシン、葉酸、鉄分
も含まれています。
【オススメレシピ：酢なめこ】
《材料》
✔️なめこ 2袋
✔️醤油 大さじ2
✔️みりん 大さじ2
✔️発酵酢 大さじ2
（発酵酢がポイント☝️）
《作り方》
1. なめこを洗います。
2. 調味料をフライパンに入れ、
中火でなめこを加えます。
3. 沸騰後、2分ほど加熱します。
4. 煮沸した瓶などに入れ、
2週間ほど冷蔵保存できます。
ご飯や豆腐のお供に
そば、おひたしなどの和え物に
混ぜて楽しんでください♪♪♪
どんどんと寒くなり、感染症が
蔓延る季節です💦
夏の疲れを引きずらず、
風邪知らずで毎日元気に
過ごせるように！
美味しい秋の食材、
きのこ🍄を楽しみながら、
腸内環境を整えて免疫力アップ💪
してみてはいかがでしょうか？
