こんばんは
ヘルスインフォメーションの
田澤です。
強力な紫外線と
暑さと冷房の寒暖差による
体力の消耗
そして
免疫力の低下
肌細胞の生まれ変わりを妨害する
これらの夏の原因は
肌の老化を一気に加速させます…
しかし
これらの悩みを、
まとめて
解消してくれる
ある夏野菜があるのです！！
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夏の疲れ切った肌を
復活させてくれる
この野菜は、
✅世界3大美女の
クレオパトラが愛していた野菜
でもあり、
✅中医学では
体力を補い
免疫力を高める野菜
そして
野菜の中でトップクラスの
栄養価を誇る野菜
それは、
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『モロヘイヤ』です👑
ネバネバの葉野菜である
モロヘイヤは、
冷凍ストックして
通年食べたいと思うほどの
優秀な夏野菜なのです👏✨
そこで今回は、
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肌も脳も健康にする
夏の最強野菜 モロヘイヤ
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についてご紹介します！
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モロヘイヤってどんな野菜？
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モロヘイヤは
古代エジプト原産の野菜で
1980年代に日本に
広く普及しました。
日本では
群馬県が生産量1位です👑
そのため
群馬の夏の食卓には、
必ずと言っていいほど
モロヘイヤが食卓に並びます。
（我が家もそうでした笑）
茹でて刻むと
ぬめりが出る葉野菜で、
夏の6〜9月が旬です💡
「体力回復」という
花言葉を持つモロヘイヤの
驚くべきたくさんの栄養素を
ご紹介します😉
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トップクラスの栄養
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モロヘイヤは
他の緑黄色野菜と比べても
桁違いの栄養素を
持っています🎉
▶βカロテン：10000μg
▶ビタミンC：65mg
▶ビタミンE：7mg
▶葉酸：250mg
▶カルシウム：260mg
▶カリウム：530mg
▶マグネシウム：46mg
▶鉄：1.0mg
▶亜鉛：0.6mg
▶水溶性食物繊維：1.3g
▶不溶性食物繊維：4.6g
※可食部100gあたり
βカロテンの含有量が多い
にんじんよりも、
約1.5倍も多くの
βカロテンを含み、
他にも
✅ビタミンCはトマトの約4倍
✅ビタミンEはケールの約2.7倍
✅葉酸はブロッコリー（花の部分）の約2倍
✅カルシウムは生いわしの約3.5倍
✅カリウムはバナナの約1.5倍
✅マグネシウムは小松菜の約4倍
などなど
他の野菜より群を抜いて
様々な栄養素を
多く含んでいるのです👏
夏の肌ダメージへの
働きはこちらです🥼
★体内でビタミンAに変換される
βカロテンは
肌のバリア機能を高め
肌荒れや炎症を防ぐ
★ビタミンC、Eは
メラニンの増殖を
抑制しシミを防ぐ
★細胞の再生や
修復をする葉酸は
くすみを解消
★肌の細かいキメを
形成するカルシウム
★ターンオーバーを正常にする
カリウムやマグネシウムなどの
ミネラル
このように
夏のダメージを受け
ごわついた肌を、
内側から再生してくれる
多くの栄養素を
持っています👏
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効果的な食べ方
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βカロテンやビタミンEは
油に溶ける性質があります。
モロヘイヤを使った
お味噌汁やスープなら、
食べる前に
亜麻仁油やえごま油を
足して食べれば
オメガ3も摂れて
美肌スープの完成です♪
水溶性ビタミンの
ビタミンCや葉酸を
摂りたいなら、
新鮮なモロヘイヤを
生のまま使った
スムージーがおすすめです✨
モロヘイヤは
加熱しなくても
食べられますが、
シュウ酸が含まれているので
結石を持っている方は
加熱した方が安心です。
ちなみに
抗酸化力のある
ビタミンCとEを一緒に摂ると、
アルツハイマー型認知症に
なりにくいという
報告があります💡
どちらも
豊富に含むモロヘイヤは
認知症予防にも
最適ですね😉
モロヘイヤが出回るのは
今の時期だけです！
明日からは
モロヘイヤを使った1品を
食卓に並べましょう！😄
